АПК «Стойленская Нива»
Главный по хлебу!

Хлебозавод №5 - сегодня

Хлебозавод №5 – флагман хлебопекарного дивизиона АПК «Стойленская Нива» в Волгоградской области

Хлебозавод – одно из самых важных предприятий, от четкой и слаженной работы которого зависит благополучие каждого города и здоровье горожан. Свежий хлеб нужен ежедневно, это самый доступный в ценовом отношении и традиционно популярный продукт. По степени оснащенности хлебного производства новым оборудованием, контролю качества продукции и динамике расширения ассортимента можно судить об уровне промышленности в регионе в целом, а также о качестве жизни.

Волгоградцам есть чем гордиться: крупнейший в Южном федеральном округе Хлебозавод №5 имеет славную историю, неразрывно связанную с жизнью страны. Традиции, опыт и неизменное следование стандартам качества – тот производственный фундамент, который позволил коллективу выстоять и сохранить завод в тяжелые перестроечные времена. Новые перспективы развития открылись перед заводом в 2012 году с вхождением в состав АПК «Стойленская Нива», объединяющего хлебопекарные предприятия в разных регионах России. Сегодня Хлебозавод №5 уверенно занимает лидирующие позиции по выпуску вкусных и полезных хлебобулочных изделий в Волгоградской области. С конвейеров завода каждые сутки сходит более 80 тонн любимой горожанами продукции. Завод работает в несколько смен и выпускает более 100 товарных наименований. Особое внимание уделяется модернизации производства. Став частью хлебопекарного дивизиона АПК «Стойленская Нива», Хлебозавод №5 усилил свои позиции в отрасли и на рынке хлебобулочных изделий. Как и почти век назад, в годы своего основания – он снова передовое предприятие, на которое могут равняться другие хлебные производства страны.

В частности, на заводе в Волгограде успешно решают наиболее актуальную проблему отечественной хлебопекарной отрасли – техническое переоснащение и освоение прогрессивных ресурсосберегающих технологий. Установлены растоечные шкафы и ротационные печи Roll-in производства компании MIWE (Германия). Преимущества этих систем заключаются в рационализации потребления электроэнергии, автоматизированном управлении производственным процессом и эффективном использовании площадей. Автоматическая и полуавтоматическая линии по нарезке и упаковке хлебобулочных изделий Rianta компании PS MACO (Германия) позволяют выпускать до 45 изделий в минуту. Массовые позиции ассортимента батонов и хлеба теперь упаковываются в красочный полиэтиленовый пакет «под клипсу». Такая технология позволяет свести к минимуму контакт хлебобулочных изделий с руками человека в процессе отгрузки, доставки и нахождения в точках продаж, а также повышает санитарно-эпидемиологические характеристики и обеспечивает эстетичный внешний вид.

Оснащенные современным оборудованием технологические лаборатории осуществляют контроль качества на всех этапах производства, реализации и хранения. Сотрудники Хлебозавода №5 ведут экспериментальную работу, применяют традиционные рецепты хлебопечения и в то же время активно используют передовой опыт зарубежных коллег. В 2012-2013 годах на рынок выведены новые линейки хлебобулочных изделий: «Минус лишний вес», «Вкусная польза», «Хлеба для гурманов».

Качество продукции Хлебозавода №5 не раз подтверждалось победами на различных выставках, смотрах-конкурсах как национального, так и международного уровня. Волгоградский хлебозавод награжден золотыми медалями Международной выставки «Зеленая неделя» в Берлине в 2006 – 2010 годах. Продукция предприятия отмечена медалью на Международном смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий, проводимом в рамках международной конференции «Современное хлебопечение» в 2008 и 2011 годах. В 2011 году предприятие стало первым дипломантом «Волгоградского качества», получившим право маркировать свою продукцию знаком «Волгоградское качество». Знак качества торговой сети METRO Хлебозавод №5 получил как лучший поставщик компании «МЕТРО Кэш энд Керри» в Волгоградском регионе.

Сегодня Хлебозавод №5 – это предприятие-новатор, которым по праву может гордиться Волгоград и область. Слава о вкусном и полезном волгоградском хлебе шагнула далеко за пределы региона. Трудовой коллектив завода и менеджмент АПК «Стойленская Нива» работают сообща, продолжая славные традиции лучшего в стране хлебозавода.